Sandwich 6: Die Reste-Ausgabe

Sandwich ist eine Hommage an die oft übersehene, aber allseits beliebte kulinarische Kreation, das Sandwich. Jede Ausgabe enthält ein bestimmtes Sandwich sowie Kulturberichte, Fotoessays und Interviews zu den überraschendsten und kreativsten Ecken der Lebensmittelwelt im Allgemeinen.

Hier ist es, das Weihnachtsspecial – die Leftovers-Sandwich-Ausgabe ... und es ist so vollgepackt wie das Muffaletto-Sandwich, das der Coverstar, Koch und Food-Autor Gizzi für uns kreiert hat Erskine. Neben Gizzi führen wir (tief durchatmen) ein inspirierendes Gespräch mit Ghetto Gastro, dem großartigen Food-Welt-Disruptor der Bronx. Der mehrfach preisgekrönte Musical-Feinschmecker Benny Blanco schenkt uns eine Playlist zum Kalorientanzen; Der mächtige mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Tom Kerridge wählt in „Leftover Rovers“ eine Fußballmannschaft aus, die nur übrig gebliebene Zutaten verwendet; Großbritanniens bester Bäcker David Wright führt uns durch die Geschichte der Mayonnaise; Professor Ha-Joon Chang, einer der weltweit führenden Wirtschaftsexperten, erklärt, warum das Reste-Sandwich wirtschaftlich gesehen mit Singapur verglichen werden sollte; und wir haben Sandwich-Rezepte von den berühmten Köchen Matty Matheson, Ixta Belfrage, Gerald Sombright, Anna Jones und Max Halley.

Veröffentlicht vom Sandwich Magazine
Weiche Abdeckung
84 Seiten
195 x 270 mm