Leabhar Cócaireachta na hÉireann, Jp McMahon

Taispeánann The Irish Cookbook fíordhoimhneacht na cócaireachta Éireannaí, a cuid comhábhar agus a stair iontach, mar nach bhfacthas riamh roimhe

Téann oidhreacht shaibhir bia na hÉireann siar na mílte bliain agus, in The Irish Cookbook, glacann an príomhchócaire clúiteach Jp McMahon greim ar a bunús cócaireachta uathúil agus na tionchair éagsúla atá air. Is é bia na hÉireann suimiú an méid a thugann an talamh agus an fharraige; déanann 480 oideas cócaireachta baile an leabhair ceiliúradh ar raon agus ar chaighdeán shaibhreas na hÉireann, ó oisrí agus feamainn ar a chósta thiar go mairteoil agus uaineoil ó na móinéir ghlasa, go táirgí agus bianna foráiste ó gach cearn den oileán. Ag cur na miasa traidisiúnta is ansa le daoine i láthair mar aon le go leor seoda nach bhfuil chomh maith sin ar eolas, spreagann an leabhar seo teas, fáilteachas agus spiorad cócaireachta Oileán na Naomh go beoga.

Foilsithe ag Phaidon
Clúdach crua
432 leathanach
280 x 190 cm