Unkraut essen, Diego Bonetto

In einem Umkreis von drei Metern um Ihre Haustür gibt es Nahrung. Vor drei Generationen war es weltweit üblich, diese Wildnahrung zu sammeln; das Wissen darüber, was, wo und wann man sammeln konnte, war ein notwendiger Teil des täglichen Lebens. Wir hatten noch praktische Erfahrungen mit der Ernte von Wildnahrung mit den Händen. Doch mit dem Aufkommen der Supermarktkultur, der monokulturellen Nahrungsmittelproduktion und der zunehmenden Urbanisierung ist das Wissen über das Sammeln weitgehend verloren gegangen.

Heute wollen wir dieses Wissen zurückgewinnen. Vom Wald bis zur Küste, vom Flussufer bis zur Stadtstraße – sogar in Ihrem eigenen Garten gibt es Wildnahrung und Heilpflanzen für alle, die wissen, wonach sie suchen müssen. Angesichts globaler Herausforderungen wie Klimawandel, Ernährungssicherheit und Pandemien wollen wir uns mit Informationen und Fähigkeiten stärken, die uns Selbstversorgung ermöglichen und uns befähigen, für unsere Familien und Gemeinschaften zu sorgen. Eat Weeds zeigt, wie Sie sich mit Wildnahrungsquellen auseinandersetzen, wieder mit den Geschichten unserer Vorfahren in Verbindung treten und lokale Ökosysteme pflegen können, während Sie Ihr Viertel in ein essbares Abenteuer verwandeln.

Veröffentlicht von Thames & Hudson
Gebundene Ausgabe
224 Seiten
250 x 190 mm
ISBN 9781760761493