Foratge: plantes silvestres per collir, cuinar i menjar, Liz Knight

Forage és una celebració bellament il·lustrada de les plantes comestibles que es poden trobar arreu del món.

Qualsevol persona pot gaudir de la recollida de menjar, una activitat de tornada a la natura cada vegada més popular. En alguns països, aquestes plantes ja s'han oblidat com a aliment, però en d'altres encara es celebren pel seu valor com a ingredients nutritius i deliciosos, i la cuina amb plantes silvestres és cada vegada més adoptada per als restaurants convencionals.

En viatjar per 50 plantes comestibles que es troben arreu del món, Forage explora la cultura i la història del nostre menjar silvestre. Imprenibles il·lustracions botàniques de l'artista Rachel Pedder-Smith acompanyen cada planta, juntament amb receptes inspirades en les regions del món on es celebren més.

Publicat per Laurence King
Pàgines: 224
242 x 188 mm
ISBN: 9781786277350