Eat Weeds, Diego Bonetto

Hi ha menjar a menys de tres metres de la vostra porta d'entrada. Fa tres generacions, era una pràctica habitual arreu del món recollir aquest menjar salvatge; el saber què, on i quan recollir era una part necessària de la vida quotidiana. Encara teníem l'experiència de recollir menjar salvatge amb les mans. Però amb la irrupció de la cultura dels supermercats, els sistemes monoculturals de producció d'aliments i l'escalada de l'urbanització, el coneixement associat a la recollida s'ha perdut en gran part.

Avui volem recuperar aquest coneixement. Des del bosc fins a la costa, des de la riba del riu fins a les carreres de la ciutat, i fins i tot al vostre propi pati, hi ha menjar i remèdis salvatges disponibles per a aquells que saben què buscar. Davant de reptes globals com el canvi climàtic, la seguretat alimentària i la pandèmia, busquem empoderar-nos amb la informació i les habilitats que ens aporten autonomia i ens permeten cuidar de les nostres famílies i comunitats. Eat Weeds mostra com podeu relacionar-vos amb les fonts de menjar salvatge, tornar a connectar amb les històries dels nostres avantpassats i cuidar les ecologies locals mentre transformeu el vostre barri en una aventura comestible.

Publicat per Thames & Hudson
Tapa dura
224 pàgines
250 x 190 mm
ISBN 9781760761493