Com talpar els racons, Jennie Moran / Luncheonette
Aquest llibre no es publica actualment.
How To Soften Corners és una guia d'acolliment divertida i pràctica.
Explica la història d'un projecte artístic/menjar de la cantina de l'institut anomenat Luncheonette, que va funcionar al National College of Art and Design de Dublin de 2013 a 2021. Durant aquests 8 anys hi van passar coses bèl·lics i inesperades que van tenir un efecte profund en les comunitats implicades. A l'institut es va crear una nova cultura de convivència. Professors i estudiants compartien taules. Es va convidar a famílies i amics a dinar. Els estudiants van incloure les seves precioses receptes familiars al menú. Amb el temps, l'institut es va convertir en un destí gastronòmic i va rebre el premi de millor cafè d'Irlanda. En una revisió estratègica de l'institut, el personal va revelar que Luncheonette era l'espai on havien nascut la major part de les idees de les quals se sentien més orgullós.
Després de tanca Luncheonette a l'NCAD, Jennie Moran es va adonar que aquests resultats eren extraordinaris. Aquesta hospitalitat conscient és una força poderosa. Hi havia una necessitat urgent d'entendre com i per què funcionava tan bé, perquè aquesta informació pogués ser útil a altres. Es va elaborar un estudi de cas i una tesi d'un profund, que estan disponibles per a les persones més curioses si ho demanen!
Aquest llibre és una guia amable i poètica per rebre gent. És una exploració de la meravellosa filosofia de l'hospitalitat, amb una mica d'informació pràctica. Està dirigit a persones i organismes que uneixen gent i valoren les oportunitats de crear llaços compartits. També inclou receptes d'alguns dels plats més estimats de Luncheonette, com els Complicated Flapjacks, els If-A-Burrito-Was-Soup i les Aoibhinn's Beetroot Burgers.
Publicat per Dropout Press
Tapa terna
142 pàgines
200 x 148 mm
