Ciència del Secundari, Plaça núm. 9

“Malgrat la suposada ubicuitat del plat, es coneix i es parla ben poc d’aquesta peça de menjar pràctica més enllà de la bona factura o de les decoracions boniques. Tot i que l’ús del plat fa molt de temps que s’ha consolidat còmodament en el nostre quotidià, les nostres interaccions diàries amb el plat són sovint «a distància», ja que gairebé mai no calm’n tocar durant tot un àpat; especialment no durant un àpat dominat per converses presumeses al voltant de magnífiques peces de menjar que només existeixen per impressionar els menys profunds… ”

«Ciència del secundari: Plat» és la novena edició de la sèrie de recerca en curs concebuda i desenvolupada per Atelier HOKO.

Publicat per Atelier HOKO
Tapa terna
56 pàgines
175 x 250 mm
ISBN 9789811163791