picadons i pélardons, Simon Cutts

Els millors picadons joves solen tenir un blanc pur, amb un aspecte net i fresc, bé formats i just prou ferms per mantenir-se en peu per si sols. Els pèlards són com molts dels formatges de cabra de pagès que es produeixen en petites granges familiars, formatges que mai no tastaríeu si no parésiu per casualitat al lloc on els fan.

Publicat per Coracle Press
Edició de 300 exemplars
Coser i tallar amb troquell i folles de rebuig, envolcut en paper llis i en cartera d'acetat
8 pàgines
150 x 100 mm