Le livre de cuisine irlandais, Jp McMahon

The Irish Cookbook révèle comme jamais auparavant toute la richesse de la cuisine irlandaise, de ses ingrédients et de son histoire fascinante

Le patrimoine culinaire remarquablement riche de l’Irlande remonte à des millénaires. Dans The Irish Cookbook, le chef JP McMahon, acclamé pour son travail, en saisit les origines culinaires uniques et les influences variées. La cuisine irlandaise est le fruit de ce que la terre et la mer offrent ; les 480 recettes de cuisine familiale du livre célèbrent la diversité et la qualité des richesses de l’Irlande, des huîtres et des algues de sa côte ouest au bœuf et à l’agneau de ses luxuriantes prairies verdoyantes, en passant par les produits agricoles et les denrées sauvages de toute l’île. En présentant les plats traditionnels les plus appréciés aux côtés de nombreuses pépites méconnues, cet ouvrage évoque avec éclat la chaleur, l’hospitalité et l’esprit culinaire de l’île émeraude.

Publié par Phaidon
Couverture rigide
432 pages
280 x 190 cm