Comment adoucir les angles, Jennie Moran / Luncheonette

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How To Soften Corners est un guide ludique sur l'art de recevoir.

Il raconte l'histoire d'un projet artistique/cafétéria universitaire appelé Luncheonette, qui a fonctionné au National College of Art and Design de Dublin de 2013 à 2021. De belles choses inattendues se sont produites ici au cours de ces 8 années, ce qui a eu un effet profond sur les communautés impliquées. Une nouvelle culture de convivialité s'est formée dans le collège. Les professeurs et les étudiants partageaient les tables. Des familles et des amis étaient invités à déjeuner. Les étudiants mettaient leurs précieuses recettes de famille au menu. Au fil du temps, le collège est devenu une destination gastronomique et a été élu meilleur café d'Irlande. Lors d'un examen stratégique du collège, le personnel a révélé que Luncheonette était l'espace d'où provenaient la plupart des idées dont ils étaient les plus fiers.

Après la fermeture de Luncheonette au NCAD, Jennie Moran a réalisé que ces résultats étaient extraordinaires. Cette hospitalité consciente est une chose puissante. Il y avait une urgence à comprendre comment et pourquoi cela fonctionnait si bien afin que ces informations puissent être utiles aux autres. Une étude de cas approfondie et une thèse ont été menées (disponibles sur demande pour les personnes extra-curieuses !).

Ce livre est un guide amical et poétique pour accueillir les gens. C'est une exploration de la magnifique philosophie de l'hospitalité, avec quelques conseils pratiques. Il est destiné aux individus et aux organisations qui rassemblent les humains et apprécient les opportunités de connexion partagée. Il contient également des recettes de certaines des offres les plus appréciées de Luncheonette, y compris les Complicated Flapjacks, If-A-Burrito-Was-Soup et les Aoibhinn's Beetroot Burgers.

Publié par Dropout Press 
Couverture souple
142 pages
200 x 148 mm