Cómo suavizar las esquinas, Jennie Moran / Luncheonette

Este libro está actualmente descatalogado.

How To Soften Corners es una divertida guía práctica sobre la hospitalidad.

Cuenta la historia de un proyecto artístico/comedor universitario llamado Luncheonette, que funcionó en el National College of Art and Design de Dublín entre 2013 y 2021. Durante esos 8 años sucedieron cosas hermosas e inesperadas que tuvieron un profundo impacto en las comunidades implicadas. En el colegio se forjó una nueva cultura de convivencia. Profesores y estudiantes compartían mesas. Se invitaba a familias y amigos a almorzar. Los estudiantes incluían en el menú sus preciadas recetas familiares. Con el tiempo, el colegio se convirtió en un destino gastronómico y fue galardonado como la mejor cafetería de Irlanda. En una revisión estratégica del colegio, el personal reveló que Luncheonette era el espacio donde habían surgido la mayoría de las ideas de las que se sentían más orgullosos.

Tras cerrar Luncheonette en el NCAD, a Jennie Moran se le ocurrió que estos resultados eran extraordinarios. Esta hospitalidad consciente es algo poderoso. Sintió la urgencia de comprender cómo y por qué funcionaba tan bien, para que esta información pudiera ser útil a otros. Se llevó a cabo un estudio de caso exhaustivo y una tesis doctoral (¡disponibles bajo petición para los más curiosos!).

Este libro es una guía cercana y poética para acoger a las personas. Es una exploración de la hermosa filosofía de la hospitalidad, con algunas ideas prácticas. Está destinado a personas y organizaciones que reúnen a seres humanos y valoran las oportunidades de conexión compartida. También contiene recetas de algunas de las ofertas más queridas de Luncheonette, como los Complicated Flapjacks, el If-A-Burrito-Was-Soup y las Aoibhinn's Beetroot Burgers.

Publicado por Dropout Press 
Tapa blanda
142 páginas
200 x 148 mm