Hest, Heleen Peeters

Mennesket og hesten deler en lang fælles historie. Først var heste arbejdydyr, der fungerede som transportmiddel i landbruget og i krig. I dag er heste kæledyr med en moralsk status: de bruges til fritid, i konkurrencer og til medicinsk terapi.

I 1948 startede bedstefaren til Heleen Peeters (BE) en forretning med det, som mange i dag betragter som tabu: hestekød. Dengang var folk fattige og var ved at komme sig over konsekvenserne af Anden Verdenskrig, og hestekød var et produkt af høj kvalitet til en overkommelig pris og var derfor meget efterspurgt. Men nu, 70 år senere, er forbruget og produktionen af hestekød ved at forsvinde.

Peeters har dokumenteret og undersøgt hestekødskulturen i Belgien, Frankrig, Italien, Polen, Argentina, Uruguay, Kirgisistan, USA og Canada. Hvorfor bliver hestekød mindre populært? Hvad sker der med hestene, hvis de ikke længere bliver spist? Hvordan har vi egentlig et forhold til dyr? Og hvad med behovet for at reducere vores kødforbrug?